Guanciale (pour la carbonara) 100g
€2,95
Le guanciale est une charcuterie italienne réalisée à base de bajoue de porc. De forme triangulaire, elle est mise au sel, poivrée, pimentée puis légèrement fumée. Le guanciale (bien plus que la pancetta) sert de base à l’élaboration de plats typiques de la cuisine quotidienne italienne, parmi lesquels les spaghetti all’amatriciana ou encore les pâtes à la carbonara.
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